CURSO RÁPIDO - TORTA SACHER

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TORTA SACHER
Receita da Chef Cristina Martins

Este curso inclui:
*Videoaula
*PDF com receita e passo a passo ilustrado
*Receitas de: ganache de chocolate, ganache de damasco, bolo sacher, calda para umedecer o bolo
*Listas de ingredientes e utensílios
*Acesso ao conteúdo por 1 ano

 

Sobre o curso:
Neste curso, você vai aprender a fazer a Torta Sacher, uma sobremesa incrível, feita com camadas de ganache de chocolate, geleia de damasco, bolo e cobertura.

Mas você já conhece a Torta Sacher? A primeira coisa que você precisa saber é que ela é deliciosa. O doce não poderia ser nada menos do que isso, porque foi criado especialmente para o príncipe austríaco Clemens Lothar Wensel Metternich, em 1832 - precisava, portanto, estar à altura da realeza.

Embora o resultado tenha sido inesquecível, a Torta Sacher, como muitas receitas, foi criada quase que por acidente. O aprendiz de cozinha Franz Sacher, que só tinha 16 anos, recebeu a tarefa de servir uma sobremesa de chocolate ao príncipe e seus convidados. O adolescente precisou se virar com os ingredientes que estavam na despensa - e acabou criando uma torta de chocolate recheada de marmelada de damasco.

Batizada de Torta Sacher (ou Sachertorte), a receita é, hoje, uma das sobremesas mais populares em Viena.